Според различните области на приложение на продукта целулозните етери могат да бъдат разделени на клас строителни материали (известен също като "индустриален клас" на пазара), фармацевтичен клас, хранителен клас и ежедневен химически клас.
Целулозните етери за строителни материали имат отлични свойства на сгъстяване, задържане на вода и бавно втвърдяване и се използват широко в предварително смесени хоросани, PVC, латексова боя, шпакловка и други продукти от строителни материали, с най-голямо пазарно търсене. Целулозен етер с фармацевтичен клас е висококачествен фармацевтичен ексципиент, който се използва във фармацевтични ексципиенти, като например покритие за фармацевтични таблетки, препарати с продължително освобождаване и растителни капсули. Хранителен целулозен етер, като добавка за безопасност на храните, се използва в печени храни, целулозни обвивки, немлечна сметана, сосове и меса и др., за да играе роля в сгъстяването, задържането на вода и подобряването на вкуса. В сравнение с целулозните етери за строителни материали, целулозните етери за фармацевтични и хранителни цели имат по-висока производствена технология и добавена стойност, както и по-високи ценови нива.
В допълнение, най-общо казано, според характеристиките на йонизацията, целулозните етери могат да бъдат разделени основно на нейонни целулозни етери и йонни целулозни етери. Тъй като физичните и химичните характеристики на нейонните целулозни етери при висока температура, различни стойности на HP и различни среди на метални йони са по-стабилни от тези на йонните целулозни етери, те имат по-широк спектър от приложения.